JÄRVSÖ HÅLLBAR DESTINATION ETAPP II
DET STORA KLIVET
Projekt ”Järvsö Hållbar Destination, etapp 2” avslutades med en konferens i Järvsö den 15 och 16 november. Program och medverkande för den konferensen finns i inbjudan som du kan läsa här. Under rubriken ”Dokumentation” hittar du bildspel, filmklipp och annan dokumentation från konferensen.
Nyfiken på vad vi har gjort?
Välkommen till ett spännande dygn där vi kommer prata om vad som har gått bra och mindre bra – hur vi löste våra utmaningar, om vi ens löste dem, och resultat vi har uppnått. Vi börjar med vår berättelse om hur vi arbetar med att utveckla bygden på ett hållbart sätt.
På kvällen är det dags att avnjuta en höstmeny, presenterad av Tobias Annerhult, i Järvzoos unika Varglada. Middagen är lagad av fantastiska lokala råvaror och enligt Zero Waste principen. Njutning för gom och själ utlovas! Stämningen kommer höjas ytterligare av duon Sara & Samantha, som kvällen till ära tagit in en gäst.
Morgonen därpå lyssnar vi på Stewart Moore, VD Earthcheck, som kommer prata kring ämnet ¨Hållbar Destination¨ och GSTC certifiering. Stewart har varit på listan för topp 100 globalt som arbetar med hållbarhet. Vi har också bjudit in representanter från Destination Åre, Destination Kiruna och SITE (Sälen, Idre, Trysil och Engerdal) för att sitta i vår Hållbarhetssoffa och ha ett samtal kring hållbarhet och utmaningar i att bli certifierad.
Vi önskar dig varmt välkommen till Järvsö 15-16 November!
Plats: Järvsöbaden, Turistvägen 4
TALARE UNDER KONFERENSEN
PROGRAM FÖR KONFERENSEN
15 NOVEMBER
11.30 Lunch
13.00 Konferensen börjar
13.15-13.30 Avgörande händelser i turismens historia
13.30-13.50 Destination Järvsös resa
13.50-14.20 Modeller vi använder oss av och vägen dit
14.20-14.45 Social Hållbarhet, fokus normkritiskt bildspråk
14.45-15.00 Presentation av ¨På djupet¨
15.30-15.45 Fika
15.45-16.15 På djupet – omgång 1
16.30-17.00 På djupet – omgång 2
17.00-17.30 KLYO rapporterar om resultat
17.30-18.30 Fri tid / mingel i foajén
18.30 Promenad mot Järvzoo, där kvällsevenemang följer
På djupet är seminarier om 30 minuter där vi går, precis som namnet säger, mer på djupet inom ett område.
Omgång 1
Resan mot certifiering
Strategi för tillväxt – modeller & filosofier
Cykling – vägen till en året runt destination
Hållbar samhällsplanering
Omgång 2
Resan mot certifiering
Strategi för tillväxt – modeller & filosofier
Cykling – vägen till en året runt destination
Projektfinansiering och utvecklingsprocesser
16 NOVEMBER
08.30-08.45 Järvsö GSTC certifieringsprocess
08.45-09.45 Föreläsning Stewart Moore
9.45-10.00 Cirkulär ekonomi, Tevsjö Destilleri
10.00-10.30 Fika
10.30-11.30 Hållbarhetsoffan – samtal om hållbarhet och certifiering med representanter från Åre, Kiruna, SITE (Sälen, Idre, Trysil och Engerdal) och Järvsö.
11.30-11.50 Q & A
11.50-12.00 Kommunen har ordet
12.00 Lunch och efter tar vi farväl för denna gång
KVÄLLEN 15 NOVEMBER
Tobias Annerhult
Kvällens kock
Vi promenerar gemensamt till Järvzoo där vi tillbringar kvällen i den unika Vargladan med vargarna strövandes precis runt knuten.
Där blir vi bjudna på en fantastisk höstmeny lagad enligt zero waste principen av kökschefen Tobias Annerhult.
Den här middagen är speciell för Tobias, det handlar om framtid och dåtid. Hur viktigt det är att arbeta hållbart, att anta utmaningen att använda hela råvaran, att se möjligheter t ex i persiljestjälken. Tobias har träffat och arbetat med våra fantastiska lokala leverantörer. Det är både viktigt och intressant att få ta del av deras kunskap och passion, tycker han.
Menyn är baserad på ingredienser från cirka fem lokala producenter som även kommer finnas på plats under middagen. En njutning för gom och själ utlovas!
Under middagen gästas vi av den dynamiska duon Sara & Samantha, som denna kväll utökas till en trio med Hampus Norén.
Deras gemensamma samarbete började genom succéföreställningen Fäboland som turnerade för fulla hus runt om i hela Sverige 2016-2017. Till Järvsö kommer trion med fiol, sång och orgel och varvar folkliga hits med Tina Turner, ljuv stämsång med vråldjupa skrik.
Folkligt och farligt!
Sara, Samantha & Hampus
Kvällens underhållning
BOENDE
Boende
Järvsöbaden
Konferensen kommer äga rum på Hotell Järvsöbaden där du får återuppleva den charmiga pensionatstiden med traditioner från sekelskiftet. Här finns även möjlighet för övernattning för de som önskar. Inget rum är det andra likt, alla är individuellt inredda – men alla har en genuin känsla från förr.
